他看向另一只碗里，有些深黑色的蔗糖粉末。

彼时制糖，是甘蔗榨汁，盛入缸中，用火熬成黄黑色的糖浆，冷却后便成了黑砂糖。

他记起来袁杏的那些糖偏白，可能是有人进献给袁家的，自然要好一些，只是不知道用了什么方法。

甄家是从商贸渠道买的，彼时造糖业刚刚兴起，蔗糖质量良莠不齐，所以难免会这样。

甄宓见袁熙吃得津津有味，更觉不好意思，低声道：“公子还是别吃了。”

袁熙微笑道：“不，很好吃。”

“你做得很好，只是糖有问题而已。”

甄宓苦恼道：“我想办法用几层麻布过滤，但这糖却越苦越黑了。”

“我记得木炭可以吸取味道，想着可能也能吸取颜色，但效果也不好。”

袁熙心道可惜了，甄宓想的方向没错，但起作用的是活性炭，这个时代是无法做出来的。

突然想起来，直到宋代，黄泥水淋糖法才大规模应用，白糖出现在市面上，之前红糖和麦芽糖才是主流。

他笑道：“有个很麻烦的法子，我也不知道管不管用。”

他把法子略略了，甄宓惊讶道：“淋黄泥水，这不是更加脏了吗？”

袁熙笑道：“要不要试试？”

甄宓好奇心起，道：“这法子实在匪夷所思，妾很想看看。”

她吩咐身边的婢女，去让仆人们准备，不多时，便有仆人带着瓦缸木斗，以及好几桶黄泥水过来。

袁熙见木斗已经在底部挖了孔，塞上辆草，便将木斗里面塞满黑色的蔗糖，然后把底部的稻草烧掉。

他将木斗置于瓦缸之上，然后一瓢瓢将黄泥水浇在黑糖上。

甄宓见状，让婢女奴仆都远远离开开，她则卷起大袖过来帮忙，两人沉默得舀起泥水倒下，然后以此反复。

足足过了半个时辰，袁熙自己都觉得坚持不下去了，觉得肯定是失败了。

但他一抬头，见到甄宓额头都是细密的汗珠，却还在扶着腰咬牙坚持，不由心中触动，继续举起了木瓢。

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